
Трогательная серия фотографий Пола Фаско.
Пол Фаско находился в поезде, перевозившем тело Роберта Кеннеди из Лос–Анджелеса в Нью–Йорк и запечатлел десятки тысяч американцев, вышедших проводить Бобби в последний путь.
Как я спросил у повара



Пармезан натереть, бульон довести до кипения.
В сотейнике растопить половину сливочного масла, обжарить ощищенную и разрезанную пополам луковицу. Добавить немного воды и потушить.
Добавить сухие фарфалле и немного обжарить в масле.
Добавить белое вино, выпарить.
Постепенно подливать горячий бульон и тушить фарфалле до состояния al dente. Готовые фарфалле смешать с оставшимся сливочным маслом, тертым пармезаном, орегано и подавать.